Egoïste

Et voilà encore une longue période sans manifestation de ma part, mais c'était pour mieux revenir, en cette période caniculaire. Et je pense ne pas me tromper pour dire que la chaleur actuelle concerne tout le monde.

 

Quoi de mieux donc que de se délecter d'un petit dessert frais...et chocolaté (vous me direz que le mieux dans ces moments-là ça reste encore des glaces à l'eau ou de l'eau tout court mais...) Je vous accorderai bien le fait que ce que je vais vous présenter n'est pas très très light, mais il n'y a que de bons ingrédients dedans !

 
C'est parti donc pour une mousse mascarpone au chocolat. Si vous êtes en quête de l'équilibre le plus parfait, arrêtez-vous là, sinon, si vous souhaitez quand même céder un peu à la tentation, je vous propose d'accompagner cette délicieuse mousse de fruits de saison comme par exemple: des fraises, des framboises, du melon, des abricots et j'en passe.

 

Et pour l'aspect égoïste du dessert, c'est tout simplement parce que je n'ai fait qu'une seule et unique portion, comme ça, pas de restes, et surtout pas de risque de se resservir !

 

Pour un grand ramequin, il vous faudra:

• 1 œuf
• ~ 15 g de sucre
• 70 g de chocolat noir
• 35 g de mascarpone

La recette est évidemment ultra simple et rapide. Il faudra juste compter quelques heures au réfrigérateur pour que la mousse prenne.

 

Dans l'ordre:

• Séparer le jaune du blanc dans deux récipients différents
• Faire fondre le chocolat (au bain-marie pour ma part)
• Mélanger le jaune d'œuf et le sucre
• Ajouter le mascarpone
• Battre le blanc d'œuf en neige
• Lorsque le chocolat est fondu, l'incorporer au mélange [jaune d'œuf/sucre/mascarpone]
• Ajouter le tout au blanc d'œuf battu ferme

On n'a plus qu'à déposer le mélange dans le ramequin et à le mettre au frais et le tour est joué !

 

Bon appétit !