Expérimentation

Et voilà ce qu'il se passe quand un soir, on regarde ce que l'on a dans le frigo et dans les placards et que l'on essaie de se faire un plat qui change un peu de l'ordinaire.

 

C'est donc ce qu'il s'est passé un soir de la semaine: une envie de pâtes, oui, mais envie d'un peu plus d'originalité.

 

Résultat, je m'en suis sortie avec des "nouilles en nid" (type chinois je crois) avec une fondue de poireaux et des noisettes passées au four. Tout à fait, rien que ça !

 

 

Ca se passe d'explications en réalité. Il suffit de faire cuire les pâtes et les poireaux séparément, de mettre ses noisettes sur une plaque au four sous le gril. Un peu de patience et le plat est déjà prêt !

 

Ah oui, pour ajouter un peu d'onctuosité, j'ai rajouté de la ricotta à mes poireaux, disons que ça rendait la chose plus fondante et d'autant plus appréciable et goûteuse :)

 

 

J'dis ça, j'dis rien ...

... mais les cookies que j'ai fait avant-hier ont fait l'unanimité (des gens qui y ont goûté évidemment) Ce qui, si l'on commence à chipoter fait s'élever l'unanimité à ... 6 personnes (moi incluse bien évidemment) Non, non, je ne me lance pas de fleurs, ce n'est pas dans mon habitude, mais pour le coup, je suis très agréablement surprise par le résultat et le goût en bouche. En plus, ils étaient très nourrissants !

 

Sans plus attendre, je vous révèle la recette du jour donc: des cookies au miel et aux amandes. Peu commun, inattendu, vous entends-je déjà crier ! Effectivement ! (vous permettez que je fasse le dialogue toute seule peut-être)

 

 

Donc pour une vingtaine de cookies, quoi qu'il vous faut ? ... Je vous le dis tout de suite :

• 125 g d'amandes
• 115 g de beurre
• 140 g de sucre roux
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de miel
• 180 g de farine
• 40 g de poudre d'amandes
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (je ne sais toujours pas à quoi cela sert, mais j'obtempère !)

Et comment procède-t-on alors ? C'est simple, on commence par hacher les amandes grossièrement en morceaux avec un couteau. Veillez à ne pas toutes les hacher. En effet, il faut garder environ un quart de la quantité pour la décoration. Pour ce quart restant, il faudra couper les amandes en deux.

 

Pour faire la pâte en elle-même, on travaille le beurre (qu'on aura laissé à température ambiante pour plus de facilité) avec les sucres à l'aide d'une fourchette. On vient ensuite ajouter l'œuf et le miel.

On ajoute la farine, la poudre d'amandes, la levure, la cannelle, le bicarbonate de soude, une pincée de sel et les amandes et on continue de mélanger (en reprenant son souffle !)

 

 

Pour la taille des cookies, il "faut" former des boules de la taille d'une grosse noix. Petites boules que vous déposerez sur votre plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé, et roule ma poule pour la cuisson. Après 20 minutes les cookies sont parfaits.

 

J'ai envie de dire que vu la facilité ce sont des biscuits qui s'avèrent idéaux quand il y a pas mal de personnes autour de la table, on peut jouer avec la taille des cookies. Bref, à vous de jouer !