J'dis ça, j'dis rien ...

... mais les cookies que j'ai fait avant-hier ont fait l'unanimité (des gens qui y ont goûté évidemment) Ce qui, si l'on commence à chipoter fait s'élever l'unanimité à ... 6 personnes (moi incluse bien évidemment) Non, non, je ne me lance pas de fleurs, ce n'est pas dans mon habitude, mais pour le coup, je suis très agréablement surprise par le résultat et le goût en bouche. En plus, ils étaient très nourrissants !

 

Sans plus attendre, je vous révèle la recette du jour donc: des cookies au miel et aux amandes. Peu commun, inattendu, vous entends-je déjà crier ! Effectivement ! (vous permettez que je fasse le dialogue toute seule peut-être)

 

 

Donc pour une vingtaine de cookies, quoi qu'il vous faut ? ... Je vous le dis tout de suite :

• 125 g d'amandes
• 115 g de beurre
• 140 g de sucre roux
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de miel
• 180 g de farine
• 40 g de poudre d'amandes
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (je ne sais toujours pas à quoi cela sert, mais j'obtempère !)

Et comment procède-t-on alors ? C'est simple, on commence par hacher les amandes grossièrement en morceaux avec un couteau. Veillez à ne pas toutes les hacher. En effet, il faut garder environ un quart de la quantité pour la décoration. Pour ce quart restant, il faudra couper les amandes en deux.

 

Pour faire la pâte en elle-même, on travaille le beurre (qu'on aura laissé à température ambiante pour plus de facilité) avec les sucres à l'aide d'une fourchette. On vient ensuite ajouter l'œuf et le miel.

On ajoute la farine, la poudre d'amandes, la levure, la cannelle, le bicarbonate de soude, une pincée de sel et les amandes et on continue de mélanger (en reprenant son souffle !)

 

 

Pour la taille des cookies, il "faut" former des boules de la taille d'une grosse noix. Petites boules que vous déposerez sur votre plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé, et roule ma poule pour la cuisson. Après 20 minutes les cookies sont parfaits.

 

J'ai envie de dire que vu la facilité ce sont des biscuits qui s'avèrent idéaux quand il y a pas mal de personnes autour de la table, on peut jouer avec la taille des cookies. Bref, à vous de jouer !