Aujourd'hui, une petite recette revisitée. Le chicon (l'endive pour les néophytes) est de sortie en ce moment, mon frigo en déborde puisqu'en gratin c'est juste succulent. Sauf que ... je me suis aperçue que le jambon que j'avais réservé à cet effet était tout simplement périmé. Alors plutôt que de risquer ma vie en ingurgitant du jambon tout pourri, je lui ai préféré le saumon fumé sur l'étagère au-dessus.
Pas de grosse surprise donc au niveau de ma préparation, il suffit juste d'enrouler les endives (une fois cuites à la vapeur) de saumon fumé, de les asperger de béchamel faite en parallèle, et d'enfourner en ayant au préalable saupoudrer d'emmental râpé pour l'aspect gratiné.
Et en avant les chicons au saumon !
Bon appétit !
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