Hommage à Popeye

Ce soir, petite recette simplissime, plutôt rapide et non moins délicieuse (oui, j'arrive encore à passer la porte, je vous remercie!)

 

Donc, pour un petit repas léger du soir, rien de tel qu'un bon petit feuilleté aux épinards et au saumon fumé, le tout accompagné d'un peu de salade pour plus de légèreté.

 

 

Comment fait-on, c'est simple. D'abord, il vous faudra les ingrédients suivants:

(pour deux gros feuilletés)

• 1 pâte feuilletée
• ~ 400 g d'épinards frais
• 2 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 tranche de saumon fumé (ou plus selon les goûts)
• sel, poivre

On commence évidemment par préchauffer son four à 200°C.

 

Pendant que ça chauffe, on fait cuire les épinards et la crème fraîche à la poêle, de manière à obtenir un mélange relativement épais.

 

On prépare la pâte feuilletée en la coupant en quatre.

 

Une fois les épinards cuits, je les ai essorés à la passoire de manière à éviter un dégorgement avec la pâte feuilletée.

 

 

On répartit donc les épinards de manière équitable sur deux morceaux de pâte. On y ajoute des morceaux de saumon fumé, puis on recouvre avec les deux morceaux de pâte restants.

 

On enfourne pour 15 minutes, et le tour est joué, vous pouvez déguster !

 

 

Bon appétit !

C'est aussi bon quand c'est salé...

... Mais quoi donc me direz-vous ? Eh bien tout simplement le crumble ! Alors que je cherchais il y a quelques jours une recette simple mais originale pour le dîner, je me suis laissée tenter par la proposition d'une amie chère, j'ai nommé Mikeuline, qui se reconnaîtra peut être si elle passe ici (...) qui était un crumble au poulet.

 

Ni une ni deux, après quelques recherches et inspection du frigo pour l'inventaire des vivres disponibles, je me suis mise d'accord avec moi-même sur un crumble de poulet à l'indienne.

 

 

Pour un crumble de 4 à 6 portions (selon l'appétit des mangeurs...) il vous faudra donc ce qui suit:

• environ 500 g de blancs de poulet
• 1 gros oignon
• 1 carotte coupée en rondelles
• 2 petites courgettes
• 1 poivron
• 1 petite boîte de lait de coco (15 cL ?)
• 1 cuillère à soupe bombée de curry (mais c'est adaptable selon les goûts)
• sel, poivre

Pour le crumble:

• 100 g de farine
• 80 g de beurre
• 50 g de noix de coco râpée

Et donc, comment procéder. Pour commencer, l'étape la plus longue et plus "chiante", l'épluchage et découpage des légumes (que du bonheur !!)

 

Commencer par faire revenir les oignons dans l'huile, à quoi vous ajouterez la viande ainsi que la carotte, les courgettes coupées en rondelles et le poivron émincé.

 

On fait dorer le tout. On ajoute le curry et le lait de coco. Petit passage par la case salaison et poivre. Et là, on laisse mijoter pendant environ 15 minutes.

 

Préchauffage du four à 210°

Pendant que le four chauffe, préparation du crumble: il suffit simplement de travailler/émietter la farine, le beurre mou et la noix de coco râpée.

On verse la préparation viande/légumes dans un plat à gratin, et on recouvre gentiment de con crumble.

Ne reste plus qu'à enfourner et à laisser cuire pendant 20 à 25 minutes.
 

 

Bon appétit !